CHARDONNAY – SAUVIGNON BLANC

PAIS: México
REGIÓN: Valle de San Vicente y Valle de Guadalupe
VINIFICACION: Fermentación en acero inoxidable en control de baja temperatura, levadura seleccionada.
TEMP. DE SERVICIO: 8 a 10 Grados Centígrados
TIEMPO DE GUARDA: Producción limitada de solo 11,000 botellas
Se recomienda beber este vino ahora con la posibilidad de guardarlo en cava por 3 años mas.

Examen Organoléptico

A la Vista: Vino Blanco de intensidad media, color amarillo paja con matices verdosos que denotan juventud.
A la Nariz: Intensidad aromática media, carácter frutal, donde se percibe la manzana verde y notas cítricas como la toronja con alguno ligeros toques herbáceos. Aroma limpio y franco con una presencia amable del alcohol.
A la Boca: En boca se percibe un vino con ataque medio, muy fresco, una rica acidez, gusto seco, permanencia media larga, y el retrogusto confirma la parte cítrica y de manzana verde.
MARIDAJE: Recomendamos este vino con platillos frescos de potencia media como ceviches, sashimis, tartares, cocteles, conchas y en opción de gastronomía mexicana unas enchiladas verdes.