MERLOT – CABERNET SAUVIGNON – TEMPRANILLO

PAIS: México
REGIÓN: Valle de Guadalupe y Valle de San Vicente
VINIFICACION: Maceración Pre-Fermentativa, Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levadura seleccionada y posterior añejamiento en barrica francesa y americana, un tercio de barrica nueva, por 12 meses.
TEMP. DE SERVICIO: 18 a 20 Grados Centígrados
TIEMPO DE GUARDA: Producción limitada de solo 10,900 botellas
Se recomienda beber este vino ahora con la posibilidad de guardarlo en cava por 8-10 años mas.

Examen Organoléptico

A la Vista: Encontraremos un vino de color rojo cereza, intensidad de color media, matices anaranjados que nos indican madurez.
A la Nariz: Expresivo e interesante aroma que nos muestra frutas, maderas y especies. La parte frutal se compone por notas como casis, ciruela y grosella. Los toques especiados se destacan por la pimienta y un poco de clavo. La madera termina redondeando el aroma y dando finura y elegancia.
A la Boca: Vino de buen cuerpo, gusto seco, de buena permanencia, taninos marcados, ligero sabor amargo, retrogusto que confirma la frutalidad y los toques de pimienta, en boca se percibe un toque ligeramente vegetal de pimento verde. Termina siendo un vino intenso y expresivo en el paladar.
MARIDAJE: Recomendamos este vino con platillos intensos como cortes de carne, platos especiados, platos ahumados, lasagna de pato, jamones curados como un buen prosciutto y quesos poderosos. En recomendación de gastronomía mexicana con mixiotes de conejo.