Blancos y Rosados
PAIS: México
REGIÓN: Valle de San Vicente y Valle de Guadalupe
VARIEDAD DE UVA: 70 % Sauvignon Blanc – 30 % Chardonnay
VINICULTURA: Víctor Segura
VINIFICACION: Fermentación en acero inoxidable en control de baja temperatura, levadura seleccionada.
TEMP. DE SERVICIO: 8 a 10 Grados Centígrados
TIEMPO DE GUARDA: Producción limitada de solo 11,000 botellas
Se recomienda beber este vino ahora con la posibilidad de guardarlo en cava por 3 años mas.
Examen Organoléptico
A la Vista: Vino Blanco de intensidad media, color amarillo paja con matices verdosos que denotan juventud. Limpio, Nítido, Brillante que nos indica un vino sano con densidad media alta que nos muestra una buena generosidad en el alcohol.
A la Nariz: Intensidad aromática media, carácter frutal, donde se percibe la manzana verde y notas cítricas como la toronja con alguno ligeros toques herbáceos. Aroma limpio y franco con una presencia amable del alcohol.
A la Boca: En boca se percibe un vino con ataque medio, muy fresco, una rica acidez, gusto seco, permanencia media larga, y el retrogusto confirma la parte cítrica y de manzana verde.
Evaluación General
Es un vino casual, amable, sencillo, fácil de tomar, que muestra una rica frescura ideal para los días de calor.
MARIDAJE
Recomendamos este vino con platillos frescos de potencia media como ceviches, sashimis, tartares, cocteles, conchas y en opción de gastronomía mexicana unas enchiladas verdes.
JAAK
Garnacha — Cariñena — Zinfandel
PAIS: México
REGIÓN: Valle de Guadalupe
VARIEDAD DE UVA: 50 % Garnacha – 40 % Cariñena – 10 % Zinfandel
VINICULTURA: Víctor Segura
VINIFICACION: Integración de los varietales en la molienda, maceración en frio por 48 horas y posterior fermentación en acero inoxidable en control de baja temperatura con levadura seleccionada.
TEMP. DE SERVICIO: 8 a 10 Grados Centígrados
TIEMPO DE GUARDA: Producción limitada de solo 5,100 botellas
Se recomienda beber este vino ahora con la posibilidad de guardarlo en cava por 3 años mas.
Examen Organoléptico
A la Vista: Vino Rosado de intensidad media, color rosa salmón con matices ligeramente anaranjados que denotan madurez. Limpio, Nítido, Brillante que nos indica un vino sano con densidad media alta que nos anticipa buena generosidad en el alcohol.
A la Nariz: Intensidad aromática media, marcado carácter frutal con un delicado toque floral, se percibe frutas como el durazno, melón y las fresas para terminar con una parte floral de rosas. Es un aroma armónico, elegante, sencillo y delicado.
A la Boca: En boca se percibe un vino de cuerpo medio con acidez muy balanceada, gusto seco, permanencia media larga, el retrogusto confirma la parte frutal de durazno, melón y fresa.
Evaluación General
Es un vino casual, amable, sencillo, fácil de tomar, que muestra una rica frescura ideal para los días de calor.
MARIDAJE
Recomendamos este vino con platillos frescos de potencia media como ceviches, sashimis, tartares, cocteles, conchas y en opción de gastronomía mexicana unas enchiladas verdes.