Gran Reserva

Nebbiolo Gran Reserva 2011

Nebbiolo

PAIS: México

REGIÓN: Valle de La Grulla – Valle de Guadalupe

VARIEDAD DE UVA: 100% Nebbiolo

VINICULTURA: Víctor Segura

VINIFICACION: Maceración Pre-Fermentativa, Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levadura seleccionada y posterior añejamiento en barrica francesa, un tercio de barrica nueva por 24 meses y 18 meses de guarda de botella

TEMP. DE SERVICIO: 18 a 20 Grados Centígrados

TIEMPO DE GUARDA: Producción limitada de 2,300
solo botellas

Se recomienda beber este vino ahora con la posibilidad de guardarlo en cava por 8-10 años mas.

Examen Organoléptico

A la Vista: En este vino podemos ver un color rojo violáceo de buena intensidad con matices rubí que denotan buena madurez. Piernas largas y gruesas que nos muestran buena densidad y buena generosidad de alcohol. Vino limpio, nítido y brillante que nos enseña un vino sano, bien logrado y de calidad.

A la Nariz: En este vino podemos encontrar atractivas notas frutales de ciruela madura, arándanos, notas sutiles de tostado de la barrica y tabaco. Es un aroma elegante y sofisticado.

A la Boca: En paladar es poderoso y carnoso se percibe una acidez agradable con elegancia y complejidad. Taninos sedosos y bien equilibrados.

Evaluación General

Este es un vino seductor de principio a fin, muy complejo y elegante para paladares sofisticados.

MARIDAJE
Se recomienda con platillos de potencia alta a base de borrego, cordero, venado, puerco, ternera. Nuestra recomendación de gastronomía mexicana es cuete mechado en salsa de ciruelas.