Nebiolo

PAIS: México
REGIÓN: Valle de La Grulla – Valle de Guadalupe
VINIFICACION: Maceración Pre-Fermentativa, Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levadura seleccionada y posterior añejamiento en barrica francesa, un tercio de barrica nueva por 24 meses y 18 meses de guarda de botella
TEMP. DE SERVICIO: 18 a 20 Grados Centígrados
TIEMPO DE GUARDA: Producción limitada de 2,300 solo botellas
Se recomienda beber este vino ahora con la posibilidad de guardarlo en cava por 8-10 años mas.

Examen Organoléptico

A la Vista: En este vino podemos ver un color rojo violáceo de buena intensidad con matices rubí que denotan buena madurez.
A la Nariz: En este vino podemos encontrar atractivas notas frutales de ciruela madura, arándanos, notas sutiles de tostado de la barrica y tabaco. Es un aroma elegante y sofisticado.
A la Boca: En paladar es poderoso y carnoso se percibe una acidez agradable con elegancia y complejidad. Taninos sedosos y bien equilibrados.
MARIDAJE: Se recomienda con platillos de potencia alta a base de borrego, cordero, venado, puerco, ternera. Nuestra recomendación de gastronomía mexicana es cuete mechado en salsa de ciruelas.