PETITE SIRAH – GARNACHA

PAIS: México
REGIÓN: Valle de Guadalupe
VINIFICACION: Maceración Pre-Fermentativa, Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levadura seleccionada y posterior añejamiento en barrica francesa y americana, un tercio de barrica nueva, por 12 meses.
TEMP. DE SERVICIO: 18 a 20 Grados Centígrados
TIEMPO DE GUARDA: Producción limitada de solo 2,520 botellas
Se recomienda beber este vino ahora con la posibilidad de guardarlo en cava por 8-10 años mas.

Examen Organoléptico
A la Vista: En este vino podemos ver un color purpura de gran intensidad con matices violáceos que denotan juventud. Piernas largas y abundantes que nos indican buena densidad y buena generosidad de alcohol.
A la Nariz: En este vino podemos encontrar una gama de aromas intensas y complejas con marcadas notas frutales de ciruelas, regaliz, caramelo, notas de madera sublime que armonizan bien con las demás aromas.
A la Boca: Percibimos al paladar un vino de gran intensidad, robusto con muy buen cuerpo y personalidad. Gusto seco, final largo, taninos marcados, mucho balance y equilibrio.
MARIDAJE: Recomendamos este vino con cortes de carne, puerco, cordero.
En recomendación de gastronomía mexicana quedaría muy bien con un chamorro de borrego.